Forskærersæt med Damaskus Kokkekniv

Acutus serien fra RISVIG er produceret i tæt samarbejde med Hjortsminde slagteri, der har over 30 års erfaring med anvendelse af knive. Den damascerede køkkenkniv er kniv med et blad i den bedste kvalitet – et blad der ikke bliver sløvt. På vores Damask kokkekniv er der fokus på en let kniv, der sikrer en rigtig god balance samt ligger sikkert og godt i hånden. Damaskus stål er derudover kendetegnet ved mønsteret i stålet, og du får derfor en unik Damaskus kokkekniv, der er let genkendelig i designet. Køkkengaffel er bevidst lavet mindre og lettere end kokkekniven. Stegegaflen har primært til til formål at holde på kødet så du kan skære kødet med kokken kniven og til det formål er der ingen grund til at stå med et tung redskab.

Kokkekniv 20cm og stregegaffel 15cm.

Knivbladet har en vinkel på 26°±2°

Jacob Leth-Espensen har som designer af denne Damaskus kniv opnået den rette form og præcision for at bladet opnår sin fulde potentiale.